夏日炎炎，人们总是渴望找到一种既简单又美味的食谱来消暑解渴。今天，就让我们一起学习制作一道清凉可口、营养丰富的凉拌豇豆吧！这道菜不仅能够帮助我们度过炎热的夏季，还能为餐桌增添一抹绿色的生机与活力。

#### 准备材料

- 新鲜豇豆 300 克

- 大蒜 3 瓣

- 青红椒 各半个

- 香菜 适量

- 生抽 1 汤匙

- 醋 1 汤匙

- 糖 1/2 茶匙

- 盐 少许

- 鸡精 或者 蚝油 适量

- 花生油 适量

#### 制作步骤

1. **清洗准备**：首先，将新鲜的豇豆洗净，去除两端的老筋，切成约 5 厘米长的段；大蒜去皮后切末；青红椒洗净后切丝；香菜洗净后切成小段备用。

2. **焯水处理**：锅中加入适量水，大火烧开后，放入豇豆段，快速焯水约 2 分钟， 锦锐网络直到豇豆变色，亚树科技（北京）有限公司然后立即用冷水冲凉， 人生轨迹以保持其脆嫩的口感。

3. **调制酱汁**：在小碗中，加入生抽、醋、糖、盐、鸡精（或蚝油）和少许花生油，绍兴卓诚针纺有限公司搅拌均匀成为酱汁备用。

4. **拌匀装盘**：将焯好水的豇豆、切好的大蒜末、青红椒丝以及香菜段倒入大碗中，倒入之前调制好的酱汁，用筷子轻轻翻拌均匀，确保每根豇豆都裹上酱汁。

5. **最后点缀**：将拌好的凉拌豇豆装盘，撒上一些香菜碎或者葱花作为装饰，增加美观度。

#### 小贴士

- 焯水时加一点盐可以提升豇豆的鲜味。

- 调制酱汁时可根据个人口味调整生抽、醋的比例，以达到理想的酸甜平衡。

- 可以根据喜好添加其他蔬菜如黄瓜丝、胡萝卜丝等，丰富口感和营养。

通过以上简单的步骤绍兴卓诚针纺有限公司，一道色香味俱佳的凉拌豇豆便完成了。它不仅能够满足夏日对清爽食物的需求，还能提供丰富的膳食纤维和维生素，是健康饮食的好选择。在炎炎夏日里，不妨尝试制作这道菜，为自己和家人带来一丝清凉与美味。